Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych górskich
• 150 ml mleka (lub napoju roślinnego)
• ½ banana
• 1 łyżeczka masła orzechowego (naturalnego)
• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

1. Płatki zalej mlekiem i gotuj na małym ogniu 4–5 minut, mieszając.
2. Przełóż do miseczki, ułóż na wierzchu plasterki banana.
3. Dodaj masło orzechowe i posyp cynamonem.

Składniki:

• 2 jajka wiejskie
• 1 płaska łyżeczka prawdziwego masła
• 4–5 słodkich pomidorków koktajlowych
• 1 łyżka tartego żółtego sera (opcjonalnie)
• szczypta szczypiorku lub rzeżuchy

Przygotowanie:

1. Rozpuść masło na patelni na bardzo małym ogniu.
2. Wbij jajka bezpośrednio na patelnię i delikatnie mieszaj, aż delikatnie się zetną (powinny być kremowe, nie przesuszone).
3. Przełóż na talerz, ułóż obok przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i posyp serem oraz szczypiorkiem.
4. Podawaj z chrupiącą kromką pieczywa pełnoziarnistego.

Składniki:

• 2 kromki chleba pełnoziarnistego lub żytniego
• ½ dojrzałego awokado (najlepiej odmiany Hass)
• 2 jajka
• kilka kropel świeżego soku z cytryny
• odrobina oleju rzepakowego lub oliwy do smażenia
• szczypta soli i czarnego sezamu do dekoracji

Przygotowanie:

1. Miąższ awokado rozgnieć w miseczce widelcem na pastę, skrop sokiem z cytryny i dodaj minimalną szczyptę soli.
2. Kromki chleba opiecz w tosterze lub na suchej patelni, aż będą chrupiące.
3. Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i usmaż dwa jajka sadzone (dla młodszych dzieci upewnij się, że żółtko jest dobrze ścięte).
4. Ciepłe tosty posmaruj grubą warstwą pasty z awokado, ułóż na nich jajka sadzone i opcjonalnie posyp czarnym sezamem.

Składniki:

• 150 g gęstego jogurtu naturalnego (np. greckiego)
• 3 łyżki chrupiącej granoli (najlepiej domowej lub bez dodatku cukru)
• garść świeżych owoców sezonowych (borówki, maliny, truskawki)
• 1 płaska łyżeczka miodu lub syropu z agawy (dla dzieci powyżej 1 roku życia)

Przygotowanie:

1. Przygotuj przezroczystą szklankę lub pucharek, aby dziecko widziało wszystkie warstwy deseru.
2. Na dno naczynia wsyp jedną łyżkę granoli, a następnie nałóż 2-3 łyżki jogurtu naturalnego.
3. Dodaj warstwę drobno pokrojonych owoców. Powtórz układanie warstw (granola, jogurt, owoce) aż do wykończenia składników.
4. Wierzch opcjonalnie polej odrobiną miodu i udekoruj najładniejszymi owocami. Podawaj od razu, póki granola chrupie.

Składniki:

• 1 duży, bardzo dojrzały banan (z ciemnymi kropkami na skórce)
• 2 świeże jajka
• szczypta cynamonu (opcjonalnie, dla ładnego zapachu)
• odrobina oleju kokosowego lub klarowanego masła do smażenia
• Do podania: świeże owoce, jogurt naturalny lub domowy dżem

Przygotowanie:

1. Obierz banana, przełóż do głębokiego talerza i dokładnie rozgnieć go widelcem na gładką papkę (im mniej grudek, tym łatwiej będzie smażyć).
2. Wbij jajka bezpośrednio do banana, dodaj opcjonalnie szczyptą cynamonu i energicznie wymieszaj widelcem lub trzepaczką na jednolite, rzadkie ciasto.
3. Na patelni rozgrzej minimalną ilość tłuszczu. Wylewaj małe placuszki (około 2-3 łyżki ciasta na jeden naleśnik) – mniejsze placki znacznie łatwiej się obraca.
4. Smaż na małym ogniu przez około 2 minuty z jednej strony (aż zaczną pojawiać się bąbelki, a brzegi lekko się zetną), delikatnie obróć łopatką i smaż kolejną minutę.

Składniki:

• 2 kromki ulubionego chleba (razowy, graham lub pszenny)
• 3 łyżki twarogu półtłustego (lub delikatnego twarożku klinek)
• 1 łyżeczka gęstego jogurtu naturalnego lub śmietanki (do roztarcia)
• ½ świeżego ogórka
• 2 małe rzodkiewki
• kilka posiekanych listków świeżego koperku lub szczypiorku
• minimalna szczypta soli (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W małej miseczce rozgnieć twaróg widelcem, dodaj łyżeczkę jogurtu, posiekany koperek oraz symboliczną szczyptę soli. Wymieszaj na gładką pastę.
2. Umyj dokładnie warzywa. Ogórka oraz rzodkiewki pokrój w bardzo cienkie plasterki.
3. Posmaruj przygotowane kromki chleba grubszą warstwą twarożku.
4. Na wierzchu ułóż na zakładkę plasterki ogórka i rzodkiewki. Całość możesz dodatkowo posypać z wierzchu odrobiną szczypiorku.

Składniki:

• 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
• 1 szklanka mąki pszennej (lub orkiszowej jasnej)
• 1 duże jajko
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia lub sody
• 1 słodkie jabłko (np. odmiany Gala lub Szampion)
• odrobina oleju do smażenia

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj dokładnie jogurt, jajko, mąkę oraz proszek do pieczenia na gęste, jednolite ciasto.
2. Jabłko obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odciśnij dłońmi nadmiar soku, a następnie dodaj jabłko do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką.
3. Rozgrzej patelnię z minimalną ilością oleju. Nakładaj porcje ciasta (około jednej pełnej łyżki na jeden placuszek).
4. Smaż na średnio-małym ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż placuszki ładnie urosną i będą złociste. Podawaj lekko przestudzone.

Składniki:

• 1-2 świeże jajka
• ½ puszki pomidorów krojonych (lub 1 duży, sparzony i obrany pomidor malinowy)
• ¼ słodkiej czerwonej papryki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• szczypta słodkiej papryki w proszku i odrobina ziół prowansalskich
• świeża natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

1. Paprykę pokrój w bardzo drobną kosteczkę. Na małej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć paprykę i podsmażaj przez 2-3 minuty, aż lekko zmięknie.
2. Dodaj na patelnię pomidory oraz przyprawy (słodką paprykę i zioła). Całość duś na małym ogniu przez około 4-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
3. W sosie pomidorowym zrób łyżką małe wgłębienia i wbij w nie jajka.
4. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj na minimalnym ogniu przez 3-4 minuty, aż białka całkowicie się zetną (dla bezpieczeństwa najmłodszych upewnij się, że żółtko również nie jest całkiem płynne). Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Składniki:

• 1 szklanka mrożonych lub świeżych truskawek lub malin
• 1 dojrzały banan (najlepiej wcześniej pokrojony i zamrożony)
• ½ szklanki napoju roślinnego (np. migdałowego) lub mleka
• 1 płaska łyżeczka nasion chia lub siemienia lnianego
• Do dekoracji na wierzch: kilka borówek, plasterki banana, łuskane nasiona konopi lub wiórki kokosowe

Przygotowanie:

1. Do kielicha blendera wrzuć truskawki, kawałki banana oraz wlej mleko lub napój roślinny.
2. Blenduj całość na wysokich obrotach, aż uzyskasz gęstą, aksamitną konsystencję przypominającą miękkie lody (jeśli koktajl jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę mleka; jeśli za rzadki – dorzuć więcej owoców).
3. Przelej gotową bazę do szerokiej miseczki.
4. Czas na najfajniejszą część: ułóż na powierzchni równe paski z dodatków (borówek, nasion chia, wiórków kokosowych i plasterków banana). Podawaj od razu po przygotowaniu.

Składniki (na ok. 6-8 muffinów):

• 1 szklanka płatków owsianych (zmielonych na mąkę lub błyskawicznych)
• 1 dojrzały banan
• 1 jajko
• ¼ szklanki mleka lub napoju roślinnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju rzepakowego lub roztopionego masła
• garść ulubionych owoców (borówki, maliny lub pokrojone truskawki)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce dokładnie rozgnieć banana widelcem, dodaj jajko, mleko oraz olej i wymieszaj.
2. Do mokrych składników wsyp płatki owsiane (najlepiej lekko zmiksowane) i proszek do pieczenia. Całość wymieszaj łyżką.
3. Na koniec delikatnie wmieszaj w ciasto większość owoców.
4. Przełóż ciasto do foremek na muffinki (do 3/4 wysokości). Na wierzchu każdej babeczki ułóż pozostałe owoce.
5. Piecz przez około 20-25 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Odstaw do całkowitego ostygnięcia i schowaj pod przykryciem na noc.